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Bourgogne

En Bourgogne, la vigne est cultivée depuis plus de 2000 ans. Les vignobles de Bourgogne sont situés dans les département de l’Yonne, de la Côte d’or, de la Saône et Loire et du Rhône et se divisent en 5 régions viticoles : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais.

Le vigneron bourguignon est très attaché au maintien des usages et des traditions, c’est pourquoi son vin est élevé dans des fûts de chêne.
Le vignoble de Bourgogne s’étend sur une superficie de 28000 hectares. Il représente environ 5% de la production française d’A.O.C., soit l’équivalent de 180 millions de bouteilles.
Une des particularités de la Bourgogne est la grande diversité de ses vins, on y compte actuellement environ 200 A.O.C. pratiquement toutes issues de 2 seuls cépages :

- le pinot noir pour les rouges, c’est la plus noble de toutes les vignes, elle constitue 70% de l’encépagement, ici il prend toute sa dimension pour des vins rouges le plus souvent considérés comme étant les meilleurs du monde

- le chardonnay, pour les vins blancs.
La gastronomie de Bourgogne est l’une des plus riches du monde. Et ce n’est pas un hasard si un bon nombre des plus grands chefs de France sont installés ici : les crus de toute la région se marient parfaitement avec les recettes traditionnelles. Les grands blancs se marient remarquablement avec des viandes blanches à la crème.

Domaine du bois du jour 2013

Coteaux bourguignons AOC Propriétaire récoltant

5 € 50

Bourgogne Hautes cotes de nuit 2014

Marcel de Normont

9 € 90